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糕点师哪个专业

糕点师所属专业为烘焙制作或相关的糕点制作专业。

糕点师在职业上专注于糕点的制作与创新，其专业技能涉及到烘焙、烹饪以及食品科学等领域。以下是对糕点师专业的

1. 烘焙制作专业：在许多职业学校和烹饪学院，都有专门的烘焙制作专业，其中包括糕点的制作。学生在这个专业中会学习到面点、蛋糕、面包等烘焙食品的原料知识、制作工艺以及创新设计技巧。

2. 糕点制作相关课程：在烘焙制作专业中，学生将接触到糕点的原料特性、成型技术、发酵、烘烤以及装饰等各个环节。此外，还会学习到糕点的历史与文化背景，以及如何根据消费者的口味进行产品创新。

3. 实践技能培养：糕点师专业注重实践技能的培养。学生需要通过大量的实际操作，掌握糕点的制作技巧，包括面团的调制、糕点的成型、烘烤时间的控制等。这些实践技能是成为一名合格糕点师的关键。

4. 就业前景：随着人们对美食的追求和对传统文化的重视，糕点师的需求越来越大。专业的糕点师在烘焙店、酒店、餐饮机构等地方都有广泛的就业前景。

综上所述，糕点师的专业涵盖了烘焙制作以及相关糕点制作的知识与技能，需要学习糕点的原料、制作工艺、创新设计以及实践技能等方面的内容。