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西点师学什么

西点的种类比较的多，如德式、法式、英式、俄式等。其制作方法千百变万化，除面包外，蛋糕是西点中最具有代表性的品种，混度酥类、挞、派与清酥类糕点是主要的西式点心。此外，西点还包括干点(曲奇、瓦片)、茶点、甜点、冻、布丁、巧克力制品等。当然，要想成为高级西点师，就需要扎实的知识与灵活的运用，不断的学习。