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做包子馒头用的可以使包子馒头有劲道的

加酵母可以使包子馒头的面发的大，其中的空洞更大。

加盐可以使面的筋度更大，更有嚼劲。

但是盐会抑制酵母发酵，所以两者的配比需要注意。

盐要尽量少量的加，否则面发的不够会呈现死面的状态，吃起来很硬。

另外其实做包子馒头好像还是要求面尽量蓬松吧。

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