开心花甲可以用碳火烤吗
- 培训职业
- 2025-05-04 09:39:20
学做开心花甲可以去长沙食全食美小吃培训。
个人知道的不多。炭火烤的是锡纸花甲，很好吃的。
开心花甲的详细步骤：
花甲洗净捞起沥干水。
蒜头拍扁去衣，剁成蓉；葱切成段；
酱汁调配姜、蒜、葱花、胡椒、辣椒、醋、老抽、香油，把握好比例，调配到一起。
用锡纸包着嫩嫩的花甲和酱汁在火上烤。
烤熟后把米粉趁热下到碗里，其柔嫩可口，香味逼人，口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、绝佳的柔顺口感、余味清爽。具有香，辣，嫩等特点！
注意事项
挑选好的锡纸和粉丝
把握火候，不然味道就会很老
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