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合肥肥西县早餐特色推荐

在一天中，早餐的食物是相对重要的，所以一顿好的早餐造就了美好的一天。在合肥肥西县，有一些非常好吃的早餐需要大力推荐。今天给大家分享肥西特色美食早餐。

三河汤圆是肥西县的传统小吃。做粽子，首先要把籼米磨成面，放在大铁锅里炒，然后用适量的水搅拌。硬度适中后，放在案板上揉至面条熟透，再拧成小米面团。馅料由巢湖白米虾、上好的豆腐、姜、辣椒、调料等制成。饺子皮和馅料都做好了，就可以包粽子了。包好的粽子一旦放入煎锅煎炸，成品色泽金黄，皮脆馅香，唇齿留香。

现在，三河粽子已经成为三河古镇乃至肥西最具代表性的美食之一。

马援以糯米粉为主料，白糖、白芝麻为辅料制成。制作时，将湿面揉成棒状的圆柱体，用手往下拽同样大小的面团，用手捏牢，压成圆饼，加入白糖馅，再揉成圆形，表面滚一层白芝麻，放入油锅中慢煎。芝麻放入锅内用冷油为宜，这样可以保证其细度，防止烧焦。

三和马援是三和镇杨集最有名的早餐店。一级麻球香、甜、粘，深受喜欢甜粘食物的顾客喜爱。

三和汤包是三和酒楼出品的名点。汤的皮是馄饨皮，薄如蝉翼，美如亮纸；它是用肉末、水和细盐做成的，体积比元宵稍大。包的“汤”是老母鸡汤。

汤包煮好后，你可以用漏勺把干粮舀出来，也可以把汤舀出来，吃包喝汤。汤鲜，肉香，皮滑，可谓“说唱韵味三天”。

春卷的皮是用小麦粉加水搅拌成浓稠的面糊，在锅里“焊”成圆形的薄皮。春卷一般有两种馅，一种是切碎的鲜莲藕，拌肉丁和辣椒丝；一种是切好的香菜，加入干丁和辣椒片。应加入适量的精盐。

将春馅卷在皮上，展平成长方形，放锅里炸至表面焦黄，取出，沥干油即可食用。春卷香脆可口，莲藕甜肉鲜，菜肴麻辣鲜香，别有一番风味。

三和蒸饺的原料是小麦粉而不是糯米。在精制面粉中加水，搅拌揉成有筋有骨的面团，压成小形状，放上细肉馅，肉馅为元宵大小，背面中空鼓起，然后用手指揉成多层折叠的脊槽，放入油锅煎。鲜美而绵长，回味悠长。

飞西康粑粑，用的是大平锅。加热后先抹一层香油，然后一个一个地放圆粑粑，厚度一厘米左右。用锅铲两面翻过来，一面用油泼水，避免烫伤。炕粑粑要在炕底结硬皮，直到炕顶焦黄。粑粑用的面是籼米粉，馅主要是粉条，干米，几千块，香菜。肉馅也可以放在定制的里面。

巴巴皮完全由后掌制作。应该是扁平圆形，表面留有五指指纹。凹凸不平的表层意在更好的“吃油”，以干酱和花椒粉为主馅，干黑要切成绿豆大小，方形，有棱角。炒菜用最好的植物油，烧开，放进去，用锅铲搅拌，防止粘锅。当你“脱壳”的时候，拿出来沥干。又脆又焦，吃起来很好吃。

将一级长粒糯米加水，放入蒸笼蒸熟备用，加入肉馅、姜末、辣椒酱、豆瓣酱，加盐，拌匀，反复捣，拌匀。包饺子时，蘸一下你的手掌