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老家肉饼家的烧卖里有料酒吗

没有,肉馅里一定不能放料酒,料酒是挥发性的,炒菜时放料酒是让料酒挥发带走菜品里面的腥味,疝气等怪味,如果肉馅放料酒,怪味挥发不出去,就不好吃了,所以肉馅里一定不能放料酒。

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