正宗开元米粉咋做
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- 2025-05-05 16:39:21
制作正宗开元米粉的过程并不复杂，但每一步都需精心处理。首先准备所需的食材：豆角600克，五花肉200克，面条500克，酱油3勺，盐3克，八角2粒，以及葱姜蒜适量。
制作步骤如下：将开元米粉用温水浸泡一段时间，然后拌入少许色拉油，放入蒸锅中蒸5到8分钟。花生米则需小火炒至熟透后沥干油分备用。
接着，将剥去红衣的豆角压碎备用，并用陈醋、酱油、白糖、葱末、芝麻酱和香油调和成汁液。蒸好的开元米粉抖落开来放入碗中，撒上准备好的花生碎和熟芝麻，然后浇上调好的汁液。
最后，撒上油辣子，充分搅拌均匀即可享用。这道菜色香味俱全，是一道非常美味的家常菜，值得一试。
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