麻花是哪里的特产 麻花的种类有哪些
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- 2025-05-05 01:50:39
麻花是中国特色油炸面食小吃，起源于东汉，现广泛分布于全国各地。天津大麻花、山西稷山麻花、苏杭藕粉麻花、义乌红糖麻花等，各具特色。
天津以生产大麻花出名，稷山麻花以咸香油酥出名，苏杭以原始工艺出名，湖北崇阳以小麻花出名。其中，天津十八街麻花、河南汝阳县麻花、江苏藕粉麻花、河南宁平麻花、湖南新化赵氏麻花各具特色。
稷山麻花是运城的传统风味小吃，传至民间后，由两股面粘在一起的形状演变而成，经过不断改进技术，最终呈金黄色细丝花纹状。稷山麻花已销往全国各地，并远销海外。
十八街麻花是颇受欢迎的一种麻花，创始人是范贵才、范贵林兄弟。他们曾在天津大沽南路的十八街各开了桂发祥和桂发成麻花店。经过反复探索创新，十八街麻花成为什锦夹馅大麻花，口感香酥脆甜。
苏杭藕粉麻花以冰糖藕粉为主料，健脾开胃，益气补血。口感清新，齿颊留香，甜而不腻。香掉牙麻花最为出名。
大营麻花是河南陕县大营镇大营村的特色小吃，创始于清朝，特点是有棱角，外皮金黄酥脆，但容易碎掉。
咬金麻花传承了原始制作工艺，选材讲究，以优质春小麦和纯压榨菜籽油为主要食材，口感清香酥脆，深受喜爱。
义乌红糖麻花是义乌的传统小吃之一，用红糖熬制成红糖汁浇在麻花上。形状很小，麻花上有红糖汁，自然很香甜，受大家喜爱。
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