广东最“散装”的城市，如何捧出了“煲仔饭之神”

隐藏在广东版图中的美食瑰宝——江门，以其独特的魅力吸引了众多食客的目光。在端午假期的热门打卡地中，江门与深圳、广州并肩，凭借其“第一侨乡”的文化底蕴，成为港人“北上吃喝玩”的热门目的地。

尽管初闻江门名字，可能让人一时难以定位，但深入了解后，这里汇聚了让人眼前一亮的美食。台山黄鳝饭，以其正宗的“饭中之王”身份，展示了江门美食的精髓。鳗鱼饭凭借台山63.4亿产值的产业规模，成为城市新宠。从广海蚝、台山鳗鱼，到台山青蟹，丰富的海鲜资源为江门美食增色不少。

江门，作为珠三角的“鱼米之乡”，自然环境赋予了丰富的农产品。台山黄鳝饭的制作过程，如同一门艺术，将简单的一碗饭升华至美味巅峰。而鳗鱼饭的白烤、酱烤工艺，展示了台山在传统与创新之间的平衡。

除了海鲜，江门的五味鹅、菜果饭、石夹螺饭和煲仔饭等，充分体现了广东菜的多样性和层次感。汶村五味鹅的五味调和，让人回味无穷。新会陈皮的运用，无论是炖汤、糖水还是烧烤，都增添了独特的香醇风味，成为江门美食的灵魂所在。

从蓬江区的杜阮凉瓜到鹤山的古劳鱼皮角，每一种地方特色小吃都展示了江门的地域风情。江门的美食不仅仅是味蕾的享受，更是文化和历史的传承。

总之，尽管看似低调，江门凭借其丰富的物产和独特的美食文化，不容小觑。这里，每一口都能带你探索广东的美食版图，让你重新定义对广东“中庸之城”的认知。