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江苏点心有哪些

江苏点心种类繁多。

江苏地处江南，点心文化源远流长。这里的点心不仅口感细腻，而且制作工艺精湛，有许多独具特色的点心品种。

江苏点心的种类包括但不限于以下一些：

1. 青团：青团是江苏著名的传统点心之一，以糯米粉为主料，内包甜馅或咸馅。其特色在于采用青艾汁调色，使面团呈现鲜艳的绿色，口感糯软，馅料丰富多样。

2. 蟹壳黄：蟹壳黄是江苏独有的传统小吃，因其外形小巧、颜色金黄且味道香酥而得名。主要由面粉、猪油等制成，馅料多样，包括豆沙、芝麻等。

3. 鸡汁汤包：鸡汁汤包是江苏的传统名点之一，以其皮薄馅嫩、汤汁鲜美而著称。以鸡肉为主料，搭配多种蔬菜和调料制成馅料，包入细腻的面皮中，蒸熟后汤汁丰富，口感极佳。

4. 糖醋排骨糕：糖醋排骨糕是江苏地区的特色点心，以猪排骨为主料，经过煮炖、炸制等工序后，再淋上特制的糖醋汁，口感酸甜酥脆，深受人们喜爱。

以上这些点心只是江苏丰富多样的点心文化中的一部分。每一个品种都有其独特的历史背景和文化内涵，体现了江苏人民的烹饪智慧和艺术创造力。这些点心不仅是美食，更是文化的传承和展现。