烤鱿鱼的制作方法是什么
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- 2025-05-04 19:29:07
材料:鱿鱼3条，洋葱1个，青椒1个。辅料:柠檬汁1汤匙、盐1茶匙、酱油1汤匙、甜面酱2汤匙、烧烤酱2汤匙、甜椒粉适量、孜然粉适量。步骤:首先我们把鱿鱼的黑皮去掉，清洗干净，然后加入柠檬汁，用酱油和盐腌制30分钟。洋葱和青椒洗净，切丝，均匀铺在锡纸上。然后刷好准备好的烤肉酱和北京烤鸭酱。然后撒一些孜然粉和甜椒粉。然后刷上烤肉酱。将所有鱿鱼处理好，再腌制30分钟，烤箱预热180度，上下火烤中层约15分钟，然后每隔5分钟刷一次北京烤鸭酱和烤肉酱。
购买新鲜鱿鱼时，判断新鲜与否的方法；把膜压在鱼身上，鲜鱼的膜很结实，有弹性。还可以拉鱼头。鲜鱼的鱼头与鱼身紧密相连，不易断裂。优质鱿鱼的鉴别:优质鱿鱼完整坚实，粉红色有光泽，表面稍有白霜，肉质半透明，背部无红色；劣质鱿鱼个头小，不完整，色红黄略黑，色泽暗沉，表面霜过厚，背面暗红色或霉红色。鱿鱼含有丰富的胆固醇，可以维持细胞的稳定，增加血管壁的弹性。可以很好的维持我们正常的性功能，增强身体的免疫力。胆固醇也分低密度和高密度。鱿鱼中的胆固醇密度高，对身体有益无害。
要处理洗干净的鱿鱼，必须把水沥干。你可以用厨房纸来吸收鱿鱼的水分。烤肉酱配料:酱油、蚝油、韩式辣椒酱、甜面酱、糖、盐、孜然粉、黑胡椒粉、熟白芝麻。如果比例是，可以根据个人口味加减。烤鱿鱼时，如果喜欢吃嫩的，烤的时间要短一些；如果喜欢吃烧过的，烤的时间要长一点，火要大一点，但要控制时间，时间不能太长，以免肉质太老太硬，影响美味和口感。烤的时候可以适当刷点食用油。喜欢辣的可以撒点辣椒面烤一下，这样烤出来的鱿鱼会更辣。
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