卤猪大肠的做法 最正宗的做法
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- 2025-05-04 16:38:15
1、所需食材：猪大肠适量、姜几片、桂皮一根、草果两个、香叶几片、食用油适量、食用盐适量、冰糖适量、老抽适量、料酒适量。
2、首先将猪大肠清洗干净，并沥干水分。将姜和草果洗净后拍扁，桂皮和香叶也备好。
3、接着，在锅中加入足量的食用油，加热至宽热后，放入姜和草果炒香。
4、然后加入桂皮和香叶，继续翻炒出香味。
5、在锅中加入足够的水，煮沸。
6、将清洗干净的猪大肠放入煮沸的锅中，大火煮沸。
7、煮沸后，倒入一小杯料酒、适量的盐、老抽和冰糖，转中火继续煮70分钟。
8、煮完70分钟后，转大火收汁至浓稠状。
9、最后，将煮好的猪大肠捞出，切成小块，即可上桌享用。
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