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四川什么鸭子最出名啊

乐山甜皮鸭。乐山甜皮鸭，乐山人称卤鸭子，也称嘉州甜皮鸭，是四川省乐山市著名美食。甜皮鸭改良自卤鸭，故也称甜皮卤鸭。甜皮鸭沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘，改进，其卤水别具特色，具有色泽棕红、皮酥略甜，香气宜人，或脆甜，或肥厚，附以细嫩的里肉，口感不输北京烤鸭。