学做凉皮凉面大概要几天
- 培训职业
- 2025-05-05 02:22:41
凉皮是一种纯淀粉食品，它是用小麦面粉里面的淀粉制作的，如果站在凉皮的角度看面粉，则面粉就是由面筋和淀粉组成的，所以要制作凉皮必须先把面筋和淀粉分离，分离面筋和淀粉的方法就是洗面，这就是做凉皮为什么必须要洗面的原因。凉皮的制作其实非常简单，可以说是所有小吃里面最简单最容易上手的一种，凉皮制作的工序虽然不多，但都不是独立存在的，而是彼此关联，互相制约，环环相扣的，要想把凉皮做好，方法正确最重要，正确的方法才是凉皮成功的根本。实际上学习凉皮技术说到底就是学习每道工序的正确操作方法而已，真正遇到有真正技术的师傅，一两天足以学会。这个也并不是说学习的时间越长越好，如果师傅是半桶水，自己都做不好，遇到问题也不能说出个所以然的话，就算是住一个月，也不会有自己所期望的结果的。
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