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拌金丝面怎样做好吃

夏日里，一款经典的凉拌鸡丝面令人心旷神怡，炎热的天气里，凉面的魅力无法抗拒。将面条煮熟后，过一下冷水，然后与鸡丝、黄瓜丝以及鸡蛋丝混合。接着，淋上自己调配的酱汁——无论是辣味还是清淡口味，都可以按照个人喜好来调整。拌上一拌，那酸辣爽口的味道，真是让人回味无穷。

以下是制作凉拌鸡丝面的步骤：

**步骤 1**：在面条机中加入面粉、一个鸡蛋、2克盐和3克油，启动搅拌功能，进行搅拌。

**步骤 2**：分几次逐渐加入70毫升的水，继续搅拌至出现絮状，大约需要3到5分钟。

**步骤 3**：切换到压面功能，开始出面。

**步骤 4**：制作好的面条放在一边备用。

**步骤 5**：将鸡胸肉放入锅中，加入适量清水、葱段和姜，煮熟后放凉，撕成丝备用。

**步骤 6**：黄瓜洗净，切成细丝。

**步骤 7**：小葱切成葱花。

**步骤 8**：鸡蛋打散，摊成蛋饼，切成丝。

**步骤 9**：在一个碗中，将香辣酱、生抽、醋、白糖、蚝油和盐混合均匀，也可以加入一些熟的白芝麻增加风味。

**步骤 10**：将面条煮熟后，放入冷水中过凉。

**步骤 11**：将面条沥干水分。

**步骤 12**：将面条与黄瓜丝、鸡丝、蛋丝、葱花和香菜碎混合。

**步骤 13**：淋上之前调好的酱汁，加入适量的香油。

**步骤 14**：充分搅拌均匀。

**步骤 15**：即可享用这美味的凉拌鸡丝面了。

制作凉拌鸡丝面的几点技巧：

- 如果没有面条机，可以选择超市里现成的面条。