老少皆宜的烤羊腿，餐厅大厨在制作时都有哪些妙招
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- 2025-05-06 04:58:36
羊腿烤盘外形美观，色泽棕红，肉质脆烂，口感醇厚，色泽嫩滑，香气四溢。老少皆宜，是草原美食之一。“烤羊腿”是蒙古族的一道名菜，在西北各地广为流传和生产。这道菜是用羊腿做的，用调料腌制烘烤。羊腿形状良好，色泽红润，酥脆醇厚，味道鲜美，回味悠长。
烤羊腿是一道菜，其原料主要是羊后腿、番茄酱、芹菜等。烤羊腿是呼伦贝尔招待客人的一道名菜。烤羊腿是从烤全羊演变而来的。
据说烤羊
腿是成吉思汗喜欢吃的一道名菜。成吉思汗西征时，掌管食物的官员为了缩短成吉思汗的吃饭时间，让他休息一会儿，就把成吉思汗以前吃的整只羊肉改成了薄片和烧烤。当时成吉思汗忙于作战，并没有注意这些事情。而服务员每天给他端上一盘烤羊腿给他吃。因为烤羊腿脆皮热腻，他很爱吃。之后他每天都会吃，大家都很欣赏烤羊腿。此后，牧民的餐桌上增加了一道名菜。随着时间的推移，生活在城市的厨师们吸收民间烤羊腿的精华，进行科学烹饪，逐渐成为今天酒店和餐厅的一道名菜。
原来厨师总是烤羊腿。怪不得这么好吃！
[制造方法]
第一步：准备好奥尔良烧烤材料，羊腿，盐和胡椒，辣椒面，姜，孜然，洋葱和蜂蜜备用
第二步：切下羊腿，放入纸中吸收多余的水分
第三步：将洋葱和生姜切片备用
第四步：准备好奥尔良烧烤料，盐和胡椒，辣椒面，孜然和盐，抹在羊腿上，最后倒入蜂蜜，用保鲜膜包好，腌制5-10小时，时间越长越好
第五步：去除洋葱和生姜
第六步：用锡纸包2层，放入烤箱，烤箱预热，208度烘烤45分钟
第七步：拿出来
第八步：配辣椒面和孜然，味道更好
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