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确定键的方法有哪三种

确定键的方法有三种酶催化水解、分子旋光差法和NMR法三种。确定苷键的方法主要有酶催化水解、分子旋光差法(Klyne法)和NMR法。确定键一般指化学键中苷类的结构的确定。是苷中苷元与糖之间的化学键为苷键，苷元与糖连接的原子称苷键原子，也称苷原子。苷键具有缩醛结构，在稀酸或稀碱的作用下，苷键可以发生断裂，水解成为苷元和糖。

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