红糖蜂糕怎么做好吃又简单，做法图解分享
- 培训职业
- 2025-05-05 01:56:30
主料
中筋或高筋面粉 ：100
小苏打粉 ：0.5g
水 ：70
汤种 ：40
活性干酵母 ：1
辅料
红糖 ：适量
白糖 ：适量
具体步骤
第一步
1.制作红糖汤种:红糖30克（事后证明少了），水250克，中筋面粉50克，材料混合搅拌成面糊
第二步
揉圆，揉时最好放点干糯米粉，防止粘。依次摁平，可以薄一些。黑芝麻糊加适量蜂蜜和水调成糊糊状，稠一些，喜欢吃甜的再加入白砂糖。把面皮加入黑芝麻糊馅料。
第三步
慢慢收口。轻轻摁平，用手把四周磨圆。依次把剩余的面皮包好。饼上均匀刷少许蜂蜜。均匀蘸上适量熟白芝麻。
第四步
10.大火上汽后，中火蒸10分钟，关火焖三分钟。成品空洞大，吃起来柔软有嚼劲。
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