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担担面怎么做

担担面怎么做？这是一个让人们一直都在追寻答案的问题。作为四川传统美食之一，担担面以其独特的味道和口感受到了全国各地人们的喜爱。那么，如何制作正宗的四川担担面呢？接下来，我将为大家一一道来。

材料准备

1.面条：250克

2.猪肉末：100克

3.豆瓣酱：适量

4.酱油：适量

5.葱姜蒜：适量

6.鸡精：适量

7.香油：适量

8.辣椒油：适量

步骤一：制作调料

1.将葱姜蒜切碎备用。

2.将豆瓣酱放入碗中，加入适量的酱油和鸡精，搅拌均匀。

3.加入适量的辣椒油和香油，搅拌均匀。

步骤二：煮面

1.将面条放入锅中，加入适量的水，大火煮沸。

2.将面条煮熟，捞出备用。

步骤三：煮肉

1.将猪肉末放入锅中，加入适量的水，大火煮沸。

2.将猪肉末煮熟，捞出备用。

步骤四：拌面

1.将煮好的面条放入碗中。

2.加入适量的调料，搅拌均匀。

3.加入煮好的猪肉末，再次搅拌均匀。

4.最后，撒上葱花即可。

小贴士：

1.豆瓣酱的选用非常重要，建议选择正宗的四川郫县豆瓣酱，口感和味道更加正宗。

2.煮面时，需要不断搅拌，以免面条粘连。

3.煮肉时，可以加入适量的花椒和八角，增加口感和香气。

4.调料中的辣椒油和香油可以根据个人口味进行调整。