夹肉饼的肉怎么做好吃了
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- 2025-05-04 23:31:13
1.五花肉洗净，切成肉末，放入碗中，倒入酱油、黄酒、黑胡椒粉、白糖、橄榄油，搅拌均匀后腌制20分钟；
2. 将大葱的葱白切成细丁，倒入肉馅中搅拌均匀；
3.将肉馅摊在面坯上，覆盖3/4即可，留下1/4的空白，左右各留下2厘米宽的空白
4.抬起一侧的面坯，往下折叠2次，将空白面坯往上叠起，轻轻按下封口，两侧的空白面坯也捏紧，使其压在面饼的下面，用手轻轻将面饼往下压平
这样就可以了，肉夹饼就已初具模型了
接下去就要煎了
锅中倒入少许油，中火加热，放入面饼改成小火，双面煎成金黄色，如果面饼过大，可以切开食用。
如果只是买一个模，里面塞肉就是肉夹馍，也很好吃。肉夹馍的肉，你可以随意炒个肉丝，往里面塞一些就好了【原料】：〔1〕水油面团1份、肥面团1份。油脂适量。 〔2〕黄瓜片、生菜、洋葱片；火腿片、酱牛肉片、酱肉片。 〔3〕沙拉酱、甜面酱、咖喱酱。
【制作方法】：1．把水油面团与肥面团和在一起，揉光滑。 2．将面团摘成50克的剂子，擀成片状，抹上油，两边向里对叠，形成三层面，两层油的长方形酥皮。如此再叠一次，做成长12厘米，宽8厘米的饼坯，收口处捏紧。 3．将生坯放入饼档，煎至两面金黄色。 4．把饼子拍松，分成三层，在饼内抹上各种口味的酱，并夹入各种蔬菜及肉片即可食用。
【特点】：中西结合，口味独特，饼香馅鲜。
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