谁知道街边地摊的麻辣烫的配方
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- 2025-05-07 00:58:34
1. 准备适量的干辣椒、盐、小米椒、油、八角、大葱、小葱、豆瓣酱、花椒、香干、蚝油、姜、蒜和粉条、豆芽、豆干。
2. 将小米椒洗净后切圈，姜洗净切片，小葱洗净切碎，大葱洗净切片，香干洗净切片备用。
3. 加热锅中的油，待油热后放入干辣椒、小米椒、八角、大葱、小葱、花椒和蒜，炒出香味。
4. 加入适量的豆瓣酱、盐、蚝油，翻炒均匀。豆瓣酱和蚝油可以多放一些，而盐要少放。
5. 继续中小火翻炒，直到豆瓣酱在锅底形成胶质，即豆瓣酱粘锅但不会糊锅。
6. 加入适量的清水，煮沸后放入粉条、豆芽、豆干，烫熟即可。您可以根据个人喜好选择食材。
7. 麻辣烫制作完成。
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