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烧烤用什么碳比较好

烧烤用竹炭或木炭都是不错的选择。

1. 竹炭：这种烧烤碳耐烧且燃烧温度较高，灰烬会逐层自然脱落，保持较高的烧烤温度。同时，竹炭含有对生物成长有益的矿物质。

2. 木炭：这种烧烤碳是最接近原生态且实用的选择，形状多保留了原木的枝丫造型，容易点燃。烧烤时，木炭会散发出类似儿时记忆中的柴火味。市面上有一种经过蒸馏提取木焦油等有害物质的木炭，如苹果原木炭，这种碳安全健康，非常适合家庭烧烤使用。

扩展资料：

吃烧烤的注意事项：

1. 在烤肉的同时，可以烤些红薯、土豆和藕，它们能养胃并增加膳食纤维，有助于平衡矿物质摄入。但需注意，土豆要烤到半熟。半熟的土豆片有助于清肠。此外，像洋葱、青椒、茄子和胡萝卜等果肉厚实的蔬菜也适合烤着吃，它们提供丰富的膳食纤维和矿物质。

2. 碳烤生蚝和烤扇贝是当前流行的海鲜烧烤方式，但存在一定的安全风险，因为这些食物可能“外熟里生”。海鲜中含有耐热性强的副溶血性弧菌等致病菌，以及可能存在的寄生虫卵。为了安全，蒸煮海鲜是更好的选择。如果选择吃烤海鲜，应尽量烤得时间长一些。食用时搭配蒜和芥末可以增加杀菌作用。

参考资料来源：百度百科-竹炭、百度百科-木炭。