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溶液中的溶质只能是一种吗

没有限制。根据查询中知网显示，溶液中的溶质可以有一种或多种，如矿泉水中就含有多种溶质，而蒸馏水就只有一种溶质，因此没有限制。溶质是溶液中被溶剂溶解的物质，溶质可以是固体、液体或气体。