煎药器具煎药器具
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- 2025-05-06 11:10:27
选择煎药器具的问题一直是医药学家关注的重点，他们对此提出了许多见解。如梁代陶弘景曾建议，煎药时应避免使用铁器，他强调：“温汤勿用铁器”。明朝李时珍也指出，煎药时应避免铜铁器，推荐使用银器或瓦罐，理由是这些材质不易与中草药的有效成分发生化学反应，影响药效。
在现代，陶器砂锅因其稳定性和经济性而成为中药煎煮的首选。陶器砂锅的优点在于它在煎煮过程中不会与药物发生化学变化，能保持汤剂的质量。砂锅的传热均匀且温和，价格亲民，自古以来一直沿用。玻璃和搪瓷制的煎煮器也是可选的，但铁质煎器因其化学性质不稳定，可能会与中药成分反应，导致药效降低，甚至产生铁锈味，引发不适。
铜器和锡里锅虽然传热迅速，但会释放微量铜和锡离子，对中药的疗效可能产生未知影响。鉴于有些中药成分尚未完全了解，使用铜、铁等可能引发的化学反应难以预估，因此不建议使用这些材质的煎药器具。
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