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西餐厨房都分哪些工种，男孩适合学什么

加工间：负责材料粗加工，

冻厨：负责沙拉等冻菜的制作

码位：负责抓码配菜

扒位：负责煎扒

炸炉位：负责炸食物的工作，一般设在扒位旁边

炉头位：主要的工作是炒东西

荷位：负责协助炉头位的工作

汤车位：负责汁酱，汤水的出品工作，一般设在扒位旁边或后面

花草台（花草位）：负责菜式食物的最后整理工作，一般由管理人员担任此岗位的工作。

每个西厨房岗位的设计和叫法都不一定相同，主要是根据餐厅的特色或餐单来分别设定岗位

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