摆摊卖凉菜需要办什么证

1. 摆摊销售凉菜前，您需要申请食品经营许可证，确保许可证上包含“冷食类食品制售”的经营项目，避免违规经营。

2. 在选购凉拌菜时，请尽量选择那些储存条件良好、符合卫生标准的正规商场、超市或熟食店，并注意店内是否公示了从业人员的健康证明。

3. 避免购买常温下裸装销售、由路边流动摊贩提供的凉拌菜。

4. 购买凉拌菜的量不宜过多，一般为一餐的量。

5. 申请食品经营需要满足以下条件：

- 制定并执行卫生管理制度，拥有经过培训的食品卫生管理人员。

- 拥有与食品经营相匹配的、符合卫生要求的营业场所、设施、设备和环境。

- 具备在食品储存、运输和销售过程中控制污染的条件和措施。

- 从业人员需经过培训和健康检查合格。

- 满足省级卫生行政部门规定的其他要求。

6. 冷食类食品，如凉菜，因其不经加热直接食用，在加工和储存过程中更易受到细菌污染。因此，对其实行更为严格的场地设置、设施设备和操作要求，以减少环境污染和微生物风险。

7. 综上所述，摆摊销售凉菜并非随意可行，必须遵守相关法律法规，确保经营的合法性和食品安全。

【法律依据】：《食品经营许可管理办法》第十一条规定，申请食品经营许可需要满足一系列条件，包括具备与经营的食品品种、数量相适应的场所、设施、设备，有食品安全管理人员和规章制度，以及合理的设备布局和工艺流程等。