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壳聚糖是什么，主要用途在哪些方面，在控制胆固醇减肥这方面功效和作用如何

壳聚糖是由自然界广泛存在的几丁质经过脱乙酰作用得到的，其用途可以用来控制胆固醇、抑制细菌活性和预防和控制高血压。壳聚糖有两个机制降低胆固醇。一个是阻止脂肪的吸收，另一个是将人体血液内的胆固醇排泄掉。