全自动板栗开口机糖炒板栗步骤
- 培训职业
- 2025-06-05 20:13:38
本文将详细讲解全自动板栗开口机糖炒板栗的加工步骤和流程。糖炒板栗不仅口感香甜，而且营养丰富，深受消费者喜爱。以下是详细的加工程序：
首先，选择籽实饱满、大小均匀、无病虫害的优质板栗作为原料。将直径3-5毫米的河沙或石英沙倒入锅中，反复翻炒，使沙子的棱角变得光滑。然后，将沙子放入水中清洗干净并晒干，再次放入锅中翻炒至温度达到50℃。此时，将板栗按照1:2的比例放入锅中，同时不停机翻动，以确保板栗受热均匀。待板栗炒至七八成熟时，加入糖稀，比例为1:60。反复加糖稀2-3次，直至板栗表面形成一层光亮透明的膜。
当板栗外壳能被用力敲击而开裂，栗仁与内膜分离时，即可出锅。出锅后，将板栗放进筛子中，筛出炒好的板栗，而沙子则可回收放入锅中继续使用。这样，糖炒板栗的制作过程就完成了。全自动板栗开口机的应用，使得糖炒板栗的加工更加高效、便捷。此法炒出的板栗，不仅糖分均匀，口感香甜，而且易于剥壳，非常适合家庭、餐厅等场合使用。希望本文的介绍能帮助您更好地了解和制作糖炒板栗。
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