千层花馍怎么做法大全
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- 2025-05-31 19:48:36
大酵面放在案板上，扒开放入碱液，搋匀揉透，再扒开放入熟猪油，揉搓均匀，成为滑润面团，分块再揉匀后，擀成大长方形薄片，刷上一层花生油，均匀撒上花椒盐，从一头向另一头卷成粗条，下重100克一个的剂子，按扁抟圆，用擀面杖轻轻擀成直径10厘米、厚0．4厘米、厚薄均匀的圆饼，加盖拧干的湿洁布，饧约10多分钟，即成千层饼生坯。
2、将饼生坯间隔均匀地码在屉内，架在滚开水、冒大汽的锅上，蒸约15分钟，成熟下屉，斜切一刀，装入盘内.
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