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鸡翅包饭要怎样不会爆开

以下是制作鸡翅包饭不会爆开的食材和步骤：

食材：

* 鸡翅6个

* 什锦炒饭（按照个人喜好准备）

* 生粉、盐、蚝油、酱油、辣椒末、料酒、蜂蜜、胡椒粉各适量

步骤：

1. 准备鸡翅和炒饭：将鸡翅洗净并擦干水分，剔除骨头，保持鸡肉表面的完好。在炒锅中炒好什锦炒饭，注意不要炒太干，以便后续塞入鸡翅。

2. 腌制鸡翅：将料酒、生粉、酱油、适量盐混合，腌制鸡翅至少2小时以上，以便入味。

3. 填充炒饭：将炒好的什锦炒饭用小勺子塞入鸡翅中，注意不要塞太满，以免烤制过程中爆开。

4. 煎制：在平底锅中加入一点点油，将填满米饭的鸡翅一个个摆在锅内煎到表皮焦黄。

5. 准备酱汁：将两勺生抽、两勺料酒、两勺蜂蜜、少许胡椒粉混合，煮成小火慢慢炖，注意不要糊锅。中间用锅铲小心翻动鸡翅，直到汤汁收干为止。

6. 烤制：如果家中有烤箱，可以将鸡翅包饭放在烤箱中，温度200℃，每隔10分钟，拿出来重刷酱水，烤制金黄色后即可食用。如果没有烤箱，可以按照步骤5继续炖煮鸡翅包饭。

通过以上步骤，可以制作出不会爆开的鸡翅包饭。在制作过程中注意将鸡翅内的米饭塞紧实，避免烤制过程中米饭膨胀导致爆开；同时注意在烤制过程中频繁地翻面与刷油，以防鸡肉烤焦或者裂开。