鸡血、鸭血、猪血在加工时，会有不干净的东西存在吗
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- 2025-05-26 03:11:31
不会的，只要是正规超市或市场售卖的，与屠宰的鲜肉一样都是要经过检疫后确认合格的血液，而且血液在经过加工过程中也是会经过杀菌等工序的处理，上市后还要有监管部门抽检的。也就是说，动物的血液在这个过程中本身是不存在问题的，当然了，也不能避免不法商家。但这个就属于另一个问题了。
动物血富含蛋白质、以及铁等，猪血蛋白质含量约12%，鸡血约8%，鸭血约8%，猪血血液（畜血，牛血、羊血） 蛋白质含有8种人体必需氨基酸和组氨酸，营养价值高，其赖氨酸 、色氨酸含量高于面粉，可以作为蛋白质强化剂添加在各种食品和餐菜中。比如说不吃肉类食物的，可以吃血。 动物全血富含铁，每百克含铁8.7mg，因此也是缺铁性贫血患者补铁的良好食物来源。
人体血液，我们知道是通过血管道输送到全身所有细胞营养来维持人体生命，在动物身上也是如此，从屠宰场放出新鲜的血液，到加工 制成固体的血块。只要不是病死的动物，那么它的血液同样是新鲜的。那在加工制作的过程当中。
鸡血、鸭血、猪血，自古就有作为食物来吃，说是最“脏”的，确实有些不妥。这对于喜欢吃动物血的朋友来说，又多了一些担心。认为动物血不干净的主要是觉得动物血中有毒素，会对人体健康有危害。
血液是没有问题的，经过正规生产包装的血液制品，也是放心的。但是，生活中，总会有人会有这样或者那样的顾虑，如：担忧屠宰环境卫生不好，血液暴露在空气中，会招来不少的微生物，从而造成了污染；血制品在生产过程会有其它的添加，影响了质量。自然发生了这样的情况，动物血的品质就要画个问号了，如果真的发生了这样的情况，这就另当别论了，因为这已经涉嫌违法了。如其过于担忧这些我们不能控制的，还不如选择我们能把握的，选择正规渠道、选择正规厂家。
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