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章鱼烧粉配方

章鱼烧粉是制作章鱼小丸子（章鱼烧）的主原料，章鱼烧粉属于预拌粉，是由小麦粉、小麦淀粉、木薯粉、香辛料、食用盐、白砂糖等食材混合调配而成。

章鱼烧粉的质量决定了章鱼小丸子外观、色泽、口感、出丸率，所以要选用质量好的章鱼烧粉，按照规范比例调浆，娴熟翻转技术，做出的章鱼小丸子会有很大提升。质量好的章鱼烧粉制作出来的章鱼小丸子颜色金黄，个头和乒乓球大小，外酥里嫩，口感柔和。章鱼烧粉的品牌有：“千里之香”等。

开袋后的章鱼烧粉密封好开口处，放在阴凉干燥通风处保存；搅拌后的章鱼烧粉粉浆需尽快使用。