当前位置：首页 > 培训职业 > 正文

新式热卤跟热卤串串的区别

1. 材料种类的差异：新式热卤采用了更为丰富的食材，包括海鲜、猪肚、猪耳等，展现出多样化的风味。相比之下，热卤串串则主要以肉类和蔬菜为主，并且通过将食材串在竹签上，更适合作为单独的食品。

2. 调味的区别：新式热卤在卤制过程中使用了更为复杂的调料，包括多种香料如花椒、香叶、八角、桂皮，以及多样化的调料如辣椒、酱油、豆瓣酱、芝麻酱等。而热卤串串的卤水通常只包含基本的调料，如辣椒、花椒和酱油等。