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如何自制五谷豆浆

五谷豆浆是一种营养丰富、口感醇厚的饮品，它结合了多种谷物和豆类的营养，适合早餐饮用。自制五谷豆浆不仅可以根据自己的口味调整食材，而且新鲜健康。以下是自制五谷豆浆的步骤：

准备材料

黄豆：100克

红豆：30克

绿豆：30克

黑豆：30克

糙米或者糯米：30克

小米：30克

红枣：5-10颗（根据个人口味）

核桃仁或花生：适量（可选）

冰糖或蜂蜜：适量（根据个人口味）

工具准备

豆浆机或者高速搅拌机

筛网或者纱布

大碗或锅

制作步骤

浸泡：将所有豆类和谷物提前清洗干净，然后浸泡在清水中，一般需要浸泡6-8小时或者隔夜，让它们充分吸水膨胀。如果是夏季，可以放在冰箱中浸泡以防止发酵。

准备配料：将红枣去核，核桃仁或花生也可以提前浸泡以去除苦味。

清洗：浸泡好的豆类和谷物再次清洗干净，去除浮在水面上的杂质和豆皮。

搅拌：将清洗干净的豆类和谷物放入豆浆机或高速搅拌机中，加入适量的清水。水的量可以根据个人喜好调整，一般是材料的3-4倍。如果没有豆浆机，可以使用高速搅拌机打碎后，再用锅煮沸。

研磨：启动豆浆机或搅拌机的五谷豆浆或杂粮功能，让机器自动完成研磨和煮沸的过程。如果使用搅拌机，需要将打好的浆体倒入锅中，用中小火慢慢加热至沸腾，期间要不断搅拌以防止糊底。

过滤：煮沸后的豆浆需要过滤去渣。可以用筛网或纱布过滤，将豆渣和谷物渣分离出来，得到细腻的豆浆。

调味：将过滤后的豆浆倒回锅中，加入冰糖或蜂蜜调味。如果是减肥或者控制糖分摄入的人，可以不加糖或者使用代糖。

再次煮沸：调味后的豆浆再次加热至沸腾，然后关火。

享用：将煮好的五谷豆浆倒入杯中稍微冷却后即可饮用。也可以放入冰箱冷藏，冷饮效果也很好。

注意事项

浸泡时间不宜过短，否则豆类和谷物不易煮熟，影响消化吸收。

过滤时要注意安全，防止烫伤。

豆浆在煮沸过程中容易溢出，请务必小心。

五谷豆浆中的豆类和谷物可以根据个人喜好和营养需求进行调整。

通过以上步骤，你就可以在家自制一杯营养丰富、美味可口的五谷豆浆了。这种豆浆不仅适合早餐，也适合作为日常的健康饮品。