食用醋与什么物质化学反映后产生物中含有气体
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- 2025-05-05 16:38:14
食用醋的主要成分醋酸（学名乙酸）能与许多物质发生化学反应产物中含有气体。
例如与活泼金属，生活中常见的铁等发生反应生成氢气。
与碳酸盐，如家庭厨房中的碱面（化学成分为碳酸钠）、小苏打（化学成分为碳酸氢钠）等反应生成二氧化碳气体。
【化学成分】醋是主要含乙酸2%～9%（质量分数）的水溶液，酿造醋除含乙酸外，还含有多种氨基酸以及其他很多微量物质。
食醋是一种酸味调味剂，按生产方法的不同有酿造食醋和人工合成食醋。酿造食醋是用含淀粉多粮食原料、糖类原料、食用酒精等经过微生物发酵制成的。.人工合成食醋是以冰乙酸为主要原料勾兑而成的。
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