中厨是什么意思

中厨意思就是中餐厨师，传统意义上来说就是指做出中国风味餐食菜肴的厨师。

由于中餐菜系庞大，不仅有川、鲁、粤、淮扬、浙、闽、湘、徽等八大菜系，更有无数细致的分类，中餐厨师就是在这些菜系中大显身手的所在。

根据中国人的生活习惯，其厨房设计一般是比较注重实用性的。由于中国人的烹饪习惯，多用的是煎、炸、炒等方式，在烹饪的过程中用油较多，而厨房产生的油烟也比较大。因此此前大多数人的现代家居装修中的中式厨房，都是封闭式的厨房设计。

中厨与西厨厨房区别：

1、封闭式vs开放式

常见的中厨分为封闭式和半封闭式，由于中餐的部分烹饪方式，会产生大量的油烟，厨厅分隔的方式，能更有效的解决油烟蔓延的问题。

而西餐的烹饪方式，多以煮、烤和冷餐为主，油烟的产生相对较少，在视觉上会显得简洁大气，没有障碍。

2、分区固定vs空间灵活

中厨因有门和墙对空间的分割，所以功能和区域划分的非常明显，厨房就是展现厨艺尽情烹饪的秀场，而餐厅就是用膳的地方。优点是有效隔绝油烟，烹饪更投入。缺点是觉效果传达的是狭窄、逼仄。

西厨在视觉上，舒适度会更高一些，在空间的完整性和设计上的灵动性更强，无论是吧台和岛台，都能把空间合理的利用起来，既美观又兼具实用性。

3、便于收纳vs灵动收纳

中厨在空间收纳利用上的要求不特别高，厨房物品多但整洁就可以做到井然有序。但是西厨在收纳方面的灵动性要求就要高了很多，由于厨房和客厅在视觉上是一个整体，所以在物品摆放的过程中，也需要做到整齐有序，物品堆放的错乱，会大大降低视觉上的舒适度。